Romige Aardappel Gratin
Geniet van deze romige aardappel gratin bij een speciale gelegenheid of bij een heerlijk diner met vrienden of familie. Het is de perfecte combinatie van crunchy, cheesy smaakvolle aardappelen!
Aardappelen zijn in elke Nederlandse keuken wel te vinden. Het is een veelzijdig ingrediënt die je op verschillende manieren kan gebruiken. Een van die manieren is een gratin geïnspireerd door de Franse keuken.
Hoewel het van Franse komaf is, is het niet zo ingewikkeld om het te maken. In zo’n 1,5 uur heb jij je eigen romige aardappel gratin wel gemaakt.
Connect met ons op ons Instagram account: @Nieuwlevenonline. En laat ons weten hoe jouw Aardappel Gratin is gelukt!
How to
Ingrediënten:
*2 kg vastkokende aardappelen * 500 ml slagroom *500 ml volle melk *150 gram gruyère *50 gram Parmezaanse kaas *1 gesnipperde ui *3 teentjes knoflook *peper & zout naar smaak *boter
STAP 1: Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in. Was vervolgens de aardappelen grondig. Snijd de aardappelen in schijfjes van ongeveer 3-4 mm. Je kan ook een mandoline gebruiken.
STAP 2: Giet daarna de slagroom en melk in een kom en voeg daar een gesnipperde ui aan toe en 3 geperste teentjes knoflook. Mix de 75 gram gruyère en alle Parmezaanse kaas erdoorheen en breng het op smaak met zout en peper. Voeg daarna de gesneden aardappelen er aan toe en mix ze er met de hand erdoorheen, zodat elk aardappelschijfje bedekt is met het mengsel.
STAP 3: Plaats daarna de aardappelschijfjes in de schaal, zoals op de foto en giet daarna het overige mengsel eroverheen en strooi de overige gruyère erover. Bedek de schaal vervolgens met aluminiumfolie en bak het in de oven voor 30 minuten bedekt en 30 minuten onbedekt.
STAP 4: Om te checken dat de aardappelen goed gebakken zijn, kan je ze even inprikken met een vork. Wanneer je ze makkelijk kan doorprikken, zijn de aardappelen goed doorbakken. Als de kaas goudbruin is, kan je het uit de oven halen en voor 10 minuten laten afkoelen. Daarna is het klaar om van te genieten.
Hoe te bewaren?
Je kan aardappel gratin tot 3 dagen bewaren in de koelkast en tot 3 maanden in de vriezer. Wat hiervoor heel belangrijk is, is dat je aardappel gratin goed laat afkoelen tot kamertemperatuur en het bewaart in luchtdicht bakje of zakje.
Enjoy!
