Hasselback aardappelen

In de voorbereiding naar kerst staan we natuurlijk stil bij Jezus’ geboorte. Maar om het feest van Zijn geboorte te vieren, is het leuk om een heerlijk feestmaal voor te bereiden. Daarom hebben wij dit heerlijke recept met Hasselback aardappelen klaar voor jou! 

Hasselback aardappelen zijn op zichzelf niet een heel gerecht. Om het een compleet gerecht te maken, zullen we de komende weken de recepten van de Geglaceerde wortels en Stuffed chicken rolls met je delen. Met deze onderdelen van een fancy Christmas dinner zal je zeker indruk maken en je vrienden en familie lekker kunnen verwennen.

Connect met ons op ons Instagram account: @Nieuwlevenonline. En laat ons weten hoe jouw Hasselback aardappelen zijn gelukt!

How to:

Hier is een korte beschrijving hoe jij zelf deze heerlijke Hasselback aardappelen kan maken.

Ingrediënten:
*1 kg vastkokende aardappelen *6 tbsp gesmolten ongezouten roomboter *3 teentjes geperste knoflook *versgemalen peper en zout *1/2 tsp tijm *1/2 tsp dille

STAP 1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

STAP 2: Was de aardappelen grondig. (De aardappelen worden namelijk gegeten met schil.)

STAP 3: Leg daarna de aardappelen tussen 2 snijplanken en snijd de aardappelen in schijfjes van ongeveer 3-4 mm. Snijd ze niet helemaal door, zodat ze één geheel blijven. Herhaal dit voor alle aardappelen en plaats ze in een ovenschaal.

STAP 4: Mix de 6 tbsp gesmolten roomboter, 3 teentjes knoflook, peper, zout, ½ tsp tijm en ½ tsp dille en bestrijk daarmee de aardappelen. Zorg ervoor dat je ook tussen de schijfjes bestrijkt.

STAP 5: Bak de aardappelen voor 30 minuten in de oven. Bestrijk ze daarna met de rest van het gesmolten botermengsel. Laat ze voor 30 minuten afbakken in de oven op 250 graden Celsius, of totdat ze knapperig en doorbakken zijn.

Tips voor succes

Tip 1: Voorbereiding

De kerstperiode is natuurlijk niet de meest rustige periode en daarom is een goede planning cruciaal. Om het jezelf makkelijk te maken, kan je de aardappelen ook een dag van tevoren wassen en snijden. Daarna kan je ze het beste bewaren in een luchtdicht bakje met water.

Wanneer je dit gerecht gaat bereiden, is het belangrijk om de aardappelen zo goed mogelijk te drogen. Daarna kan je het recept volgen vanaf stap 4.

Tip 2: Snijden

Om de aardappelen makkelijk te kunnen snijden op de Hasselback manier, kan je ze het beste tussen twee snijplanken in leggen. Heb je geen snijplanken die wat hoger zijn of gebruik je ze voor iets anders? Dan kan je ook satéstokjes of eetstokjes gebruiken. Op dezelfde manier als de snijplanken, leg je deze naast de aardappelen.

Tip 3: Gesmolten roomboter

Het smelten van roomboter in de magnetron is het makkelijkst, maar vaak ook het rommeligst. De roomboter kan namelijk spetteren bij het opwarmen. Daarom is onze tip om het te laten smelten in intervallen van 10 seconden per keer. Hierbij is het ook handig om gebruik te maken van een dekseltje of het bakje te bedekken met vershoudfolie.

In het recept moet je de aardappelen twee keer bestrijken met het roombotermengsel. Bij de tweede keer kan het zo zijn dat het roombotermengsel gestold is. Als dat gebeurt, dan kan je de boter opnieuw op de bovenstaande manier laten smelten.

Hoe bewaar ik de Hasselback aardappelen?

Koelkast

Heb je veel aardappelen over? Dan kan je ze goed bewaren in de koelkast voor 1-2 dagen. Laat de aardappelen volledig afkoelen, voordat je ze in een luchtdicht bakje bewaart in de koelkast. Wil je de Hasselback aardappelen weer eten? Verwarm ze voor ongeveer 10 minuten in de oven op 220 graden Celsius.

Invriezen

Je kan de Hasselback aardappelen voor 3 maanden invriezen. Laat de aardappelen afkoelen in de ovenschaal. Bewaar ze daarna in een luchtdicht bakje. Wil je de Hasselback aardappelen weer eten? Doe ze op een bakplaat of in een ovenschaal en verwarm ze voor 20-25 minuten in de oven op 220 graden Celsius. Na het invriezen van de aardappelen zijn ze niet meer zo krokant als wanneer je ze vers eet.

Enjoy!