Rood Fruit Parfait

Een rood fruit parfait is heel makkelijk om te maken en heerlijk om van te genieten. Ook zijn de ingrediënten eenvoudig bij de winkel te vinden. Genoeg reden om het een keer uit te proberen!

Dit toetje is lekker en friszoet. De luchtigheid van de Griekse yoghurt en de slagroom zorgen voor de perfecte basis voor de heerlijke toppings. Met de combinatie van verse aardbeien en kersen kan je zeker niet fout gaan!

Laat ons weten wat je van de Rood Fruit Parfait vindt en deel het resultaat op Instagram en tag @Nieuwlevenonline in jouw bericht!

How to

Hier is een korte beschrijving hoe jij zelf deze heerlijke Rood Fruit Parfait kan maken:

Ingrediënten:
*500 gr Griekse yoghurt *250 ml gekoelde slagroom *1/4 cup poedersuiker (genoeg voor 6 bekers) *kersen *aardbeien *kandijkoeken

1. Doe de slagroom en de poedersuiker in een kom. Mix totdat er stevige pieken ontstaan.
2. Schep de Griekse yoghurt beetje bij beetje bij de slagroom en meng deze erdoorheen.
3. Schep nu de vulling in een ziplockzakje en doe het in de koelkast.
4. Pak als eerste de kandijkoeken en doe ze in een zakje. Sla ze kapot met een lepel en plaats ze in een kommetje.
5. Snijd de aardbeien en kersen in kleine stukjes en doe ze in een kom. Meng ze vervolgens met elkaar.
6. Nu gaan we de parfait opbouwen. Spuit als eerst een laag Griekse yoghurt in de beker. Doe daar vervolgens een laag kandijkoekkruimels overheen en daarna een laag kersen en aardbeien. Spuit daarbovenop een laagje van Griekse yoghurt en doe daar bovenop nog een paar scheppen fruit de bovenkant. En dan ben je klaar om te genieten!

Tips voor succes

Tip 1: Slagroom kloppen

Het kloppen van slagroom lukt het beste wanneer de slagroom koud is en koud blijft. Een trucje dat je hiervoor kan gebruiken, is om de kom waarin je de slagroom gaat kloppen in de koelkast te zetten, zodat die ook goed koud is. En natuurlijk is het ook handig om de verse slagroom in de koelkast  te bewaren en deze er pas uit te halen wanneer je begint met kloppen.

Tip 2: Foodprocessor

Om de koekjes te verpulveren kan je het jezelf ook wat makkelijker maken als je een foodprocessor hebt. Dan kan je heel gemakkelijk de koekjes daarin doen en hoef je ze niet klein te maken door met de lepel te slaan. Houd er wel rekening mee dat je de koekjes niet fijn vermaalt. Het is namelijk de bedoeling dat je toch ergens een beetje een ‘bite’ of ‘crunch’ hebt.

Hoe bewaar ik de rood fruit parfaits?

Je kan de parfaits 1 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Dit zorgt er wel voor dat de koekkruimels sompig worden. Om dit te voorkomen kan je de onderdelen ook van tevoren voorbereiden en daarna op het moment dat je het nodig hebt samenvoegen. Kies er dan voor om stap 1 t/m 3 op de dag zelf voor te bereiden.