Wafels met vers fruit
Wafels met vers fruit zijn zeker lekker voor een heerlijk ontbijt of als lunch. Lekker voor kids en volwassenen, dus daar kan iedereen van genieten.
Het leuke aan wafels is dat je er alle kanten mee op kan gaan. Je kan een hartige wafel maken door het te combineren met kip, zoals de beroemde ‘Chicken & Waffles’, of je kan natuurlijk de zoete kant op. Heerlijke slagroom, poedersuiker of Nutella.
Deze keer zijn we de simpele zoete kant opgegaan met heerlijk vers fruit.
Laat ons weten wat jij van dit recept vindt en connect met ons op onze Instagram.
How to?
Ingrediënten wafels:
*2 cups patentbloem *2 tbsp maïzena *2 tbsp suiker *4 tsp bakpoeder *1/2 tsp zout *1/2 cup gesmolten ongezouten roomboter *1 1/3 cups karnemelk *1 ei *1 tsp vanille-extract *bakspray
Garnering:
*1 mango *400 gr aardbeien *slagroom
Bereiding wafels:
STAP 1: Voeg in een kom patentbloem, maïzena, suiker, bakpoeder, baking soda en zout toe. Mix totdat alles goed gemengd is.
STAP 2: Voeg de boter toe aan de karnemelk en verwarm deze voor ongeveer 90 seconden in de magnetron, totdat de boter gesmolten is. Mix daarna de eieren totdat ze licht en luchtig zijn. Voeg vervolgens vanille-extract, karnemelk en boter toe. Roer totdat alles goed gemengd is.
STAP 3: Voeg daarna de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten. Roer met een pannenlikker tot één geheel, totdat er geen droge bloem meer te zien is. Het beslag hoeft niet glad te zijn; er mogen nog klonten in zitten. Laat het beslag 15 minuten rusten.
STAP 4: Verwarm nu je wafelijzer. Wanneer het heet genoeg is, kan je de bakspray lichtjes eroverheen sprayen. Schep 2/3 cup beslag in het wafelijzer, 1/3 cup aan elke kant, en verdeel het beslag over de geulen. Bak de wafels voor ongeveer 5-6 minuten of tot de stoom verminderd is.
STAP 5: Verwarm je oven voor op 125 graden Celsius om de wafels warm te houden. Plaats ze op het rooster.
Bereiding garnering:
STAP 1: Was de aardbeien en laat ze uitlekken. Snijd daarna de aardbeien in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter en voeg ze toe aan een kom.
STAP 2: Schil vervolgens de mango en snijd het vruchtvlees van de pit af. Snijd ook de mango in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter en voeg ze toe aan de kom.
STAP 3: Mix de mango en de aardbeien door elkaar.
Opdienen:
STAP 1: Neem een wafel, spuit er een toefje slagroom op en lepel er wat mango en aardbeien overheen. Nu ben je klaar om te genieten!
How to store?
Laat de wafels afkoelen op een rooster en bewaar ze daarna in een luchtdicht bakje. Hierna kan je ze voor 1-3 dagen bewaren in de koelkast. Wil je ze weer eten, dan kan je ze opwarmen in de oven op 175 graden voor 5-10 minuten of in het wafelijzer.
Wil je ze voor 2-3 maanden bewaren? Dan kan je ze het beste invriezen. Laat ze helemaal afkoelen en doe de wafels dan in een ziplockzakje en zet ze in de vriezer. Wil je ze weer eten? Neem het aantal wafels dat je wil eten en laat ze ontdooien. Wanneer ze ontdooid zijn, kan je ze opwarmen in het wafelijzer of in de oven op 175 graden voor 5-10 minuten.
Enjoy!
