Biscoff Banaan Parfait

Laat je verrassen door de smaak van de Biscoff Banaan Parfait. Misschien denk je niet snel aan deze combinatie. Maar als je het eenmaal hebt geproefd, zal het een van je favoriete smaakcombinaties worden!

De combinatie van biscoff en banaan is simpelweg heerlijk. Deze smaken zijn in combinatie met elkaar al lekker, maar als je het dan ook nog combineert met deze parfait, dan zal je zeker smullen. En door de frisse vulling van de Griekse yoghurt en de slagroom is het niet te zoet.

Laat ons weten wat je van de Biscoff Banaan Parfait vindt en deel het resultaat op Instagram en tag @Nieuwlevenonline in jouw bericht!

How to

Hier is een korte beschrijving hoe jij zelf deze heerlijke Biscoff Banaan Parfait kan maken:

Ingrediënten:
*500 gr Griekse yoghurt *250 ml gekoelde slagroom *1/4 cup poedersuiker (genoeg voor 6 bekers) *2 bananen *18 Biscoff koekjes  *2 tbsp Biscoff speculoos pasta

1. Doe de slagroom en de poedersuiker in een kom. Mix totdat er stevige pieken ontstaan.
2. Schep de Griekse yoghurt beetje bij beetje bij de slagroom en meng deze erdoorheen.
3. Schep nu de vulling in een ziplockzakje en doe het in de koelkast.
4. Pak als eerste de Biscoff koekjes en doe ze in een zakje. Sla ze kapot met een lepel en plaats ze in een kommetje.
5. Snijd de bananen in kleine stukjes en doe ze in een kom.
6. Nu gaan we de parfait opbouwen. Spuit als eerste een laag Griekse yoghurt in de beker. Doe daar vervolgens een laag Biscoff koekkruimels overheen en daarna een banaan. Spuit daarbovenop een laagje van Griekse yoghurt. Om het helemaal af te maken smelt je 2 tbsp speculoos pasta in de magnetron en die giet je over de Griekse yoghurt heen. Schep daarbovenop nog een paar scheppen koekkruimels aan de bovenkant. En dan ben je klaar om te genieten!

Tips voor succes

Tip 1: Slagroom kloppen

Het kloppen van slagroom lukt het beste wanneer de slagroom koud is en koud blijft. Een handig trucje is om de kom waarin je de slagroom gaat kloppen van tevoren in de koelkast te plaatsen, zodat die ook goed koud is. En natuurlijk is het ook handig om de verse slagroom in de koelkast te bewaren en deze er pas uit te halen wanneer je begint met kloppen.

Tip 2: Foodprocessor

Om de koekjes te verpulveren kan je het jezelf ook wat makkelijker maken als je een foodprocessor hebt. Dan kan je heel gemakkelijk de koekjes daarin doen en hoef je ze niet klein te maken door met de lepel te slaan. Houd er wel rekening mee dat je de koekjes niet fijn vermaalt. Het is namelijk de bedoeling dat je toch ergens een beetje een ‘bite’ of ‘crunch’ hebt.

Hoe bewaar ik de Biscoff Banaan Parfaits?

Je kan de parfaits 1 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Dit zorgt er wel voor dat de koekkruimels sompig worden. Om dit te voorkomen kan je de onderdelen ook van tevoren voorbereiden en pas samenvoegen op het moment dat je het nodig hebt. Kies er dan voor om stap 1 t/m 3 op de dag zelf voor te bereiden.